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Le Chapitre de Saint-Thomas est une institution protestante qui a pour objet l'administration de diverses fondations :
La Fondation Saint-Thomas, propriétaire de l'église Saint-Thomas, du Foyer d'étudiants Jean Sturm et d'un patrimoine foncier et immobilier dont les revenus locatifs lui permettent d'en assurer la conservation ainsi que le versement de bourses à des étudiants.
Les Fondations Haute-Ecole et Corps des Pensions dont dépend l'établissement scolaire Gymnase Jean Sturm devenu Le Gymnase - Pôle Educatif Protestant de Strasbourg - site Lucie Berger et site Jean Sturm.
La Fondation Saint-Guillaume, plus connue sous le nom de Séminaire Protestant ou "Stift" qui regroupe à la fois un foyer d'étudiants, un restaurant universitaire agréé par le CROUS et une médiathèque protestante.
Diverses "petites" Fondations (Schenckbecher, Schmutz,...) qui ont toutes pour objet, selon les voeux, toujours respectés, des auteurs de legs ou de dons, à savoir l'attribution de bourses à des étudiants ou de subventions à divers partenaires.
Son service administratif est situé au 1 bis, quai Saint-Thomas à Strasbourg.
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